El brócoli no sólo es un excelente ingrediente grastronómico,
sino que ha demostrado tener gran cantidades de beneficios para la salud. Así
los estudios demuestran que tiene propiedades anticancerígenas, antianémicas,
preventiva de la gastritis y reductoras de la función tiroidea y de la
degeneración macular de la retina.
| 1 brócoli |
| 200 g de cebolla |
| 200 g de leche decoco |
| 200 ml de caldo de verdura |
| Sal |
| pimienta |
| 125 g de queso mascarpone |
- Pelamos y cortamos groseramente la cebolla, retiramos las hojas del tronco del brócoli y troceamos.
- colocamos las verduras en una cacerola junto con la leche de coco y el caldo de verduras.
- Salpimentamos al gusto y cocemos a fuego medio durante 30 minutos.
- Servimos inmediatamente, decorando con un chorrito de nata líquida y picatostes.
