El pasado 21 de abril tuve el placer de disfrutar de una maravillosa mesa redonda en la fundación Cajasol con la compañía de la periodista Dalia Ramos y los cocineros Jose Antonio y Javi (twoveganboys) donde tratamos el tema del vegetarianismo.
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La sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) es una patología
caracterizada por síntomas gastrointestinales y extraintestinales relacionados
con la ingesta de gluten de los alimentos, en ausencia de enfermedad celíaca
(EC) y alergia al trigo (AT).
